image/svg+xml

Tlačítko menu
  • Návštěva
  • Interiér
  • Stavba
  • Inspirace
  • Servis
Předplatné

Forma na pečení Cake Cups, kov, 35 x 27 cm, cena 759 Kč, www.staeder.de

Lepek jako nová výzva v kuchyni

41

Byla vám diagnostikována celiakie a doživotní bezlepková dieta se vám ve světle toho, co všechno nesmíte, jeví jako naprostá tragédie? Hoďte černé myšlenky za hlavu a přijměte celiakii jako novou výzvu, jako možnost stravovat se lépe a zdravěji.

CO JE LEPEK A KDE ČÍHÁ

Lepek je bílkovina obsažená v různých druzích obilovin, jako je pšenice, ječmen, žito či špalda. Celiaci tedy musí zapomenout na běžné pečivo, chléb, těstoviny, ale i na hotová a smažená jídla. Lepek mohou obsahovat i některé uzeniny, cukrovinky a mléčné výrobky.

Forma na bábovku Heritage, objem 2,4 l, cena 1 099 Kč, www.vasekuchyne.cz

Výrobci mají zákonnou povinnost poskytovat spotřebitelům informace o potravinách, proto je potřeba sledovat složení výrobků na obalech, protože mnoho výrobků obsahuje skrytý lepek.

OZNAČENÍ POTRAVIN

V obchodech je k dostání hodně kvalitních bezlepkových potravin v podobě různých směsí mouky, druhů pečiva, těstovin, sladkostí a slaných pochutin, ale i běžných produktů jako koření. I tak se raději doporučuje sledovat a číst složení.

Skleněné prkénko z kolekce Bakewell, neklouzavá základna, Mason Cash, cena 379 Kč, www.luxurytable.cz

Zárukou bezlepkovosti je symbol přeškrtnutého klasu na obalech nebo označení gluten free, což je celosvětové označení pro potraviny bez lepku. Také existuje mnoho přirozeně bezlepkových potravin, například rýže, brambory, vejce, maso, ryby, kukuřice, ovoce, zelenina a řada mléčných výrobků. 

JDE TO I BEZ LEPKU

V bezlepkové variantě lze připravit opravdu cokoliv, tedy i voňavý chléb, koláče s lákavou náplní nebo oblíbenou bábovku, chce to jen vybavit se trpělivostí a začít zkoušet péct z bezlepkových surovin, protože mají jiné vlastnosti než ty klasické.

Domácí pekárna Sage MMB800, 13 přednastavených automatických druhů pečení a přípravy těsta i dalších surovin, 9 vlastních osobních nastavení, cena 8 490 Kč, www.sagecz.cz

Začátky možná nebudou úplně zdařilé, ale žádný učený z nebe nespadl, tak se nenechte odradit a odměřujte, važte, míchejte, pečte a zkoušejte, dokud nebudete s výsledkem spokojeni. Pokud bojujete s časem, můžete vyzkoušet již namíchané bezlepkové směsi.

MĚSÍC BEZ LEPKU

Devět z deseti nemocných netuší, že je sužuje toto rafinované autoimunitní onemocnění. V tomto měsíci probíhá vzdělávací projekt s názvem Květen – měsíc bez lepku. Na stránkách www.zitbezlepku.cz si můžete zkusit vlastní orientační test, který vám napoví, do jaké míry jste ohroženi lepkem, a také se můžete přihlásit i k bezplatné telefonické konzultaci s odborníkem na výživu.

17. 05. 2018 Text: Edita Erbsová, Foto: archiv redakce

Diskuze 0

Newsletter

Související články

PALMA Z RODU LIVISTONA Pyšní se přímým kmenem a vějířovitými listy. Ideální do slunné a vzdušné místnosti, i v zimě teplé. Má ráda pravidelné rosení a občasné sprchování

Doma jako na dovolené

Jarní dotace na střešní okna VELUX pomalu končí

Jarní dotace na střešní okna VELUX pomalu končí

Mobilní aplikace Somfy TaHoma

Bezdrátové ovládání domova



Právě v prodeji

Jediné originální Bydlení na českém trhu

Vychází od roku 1979




Předplaťte si naše časopisy


© 2018 - 2021 BYDLENÍ Kontakt

RSS Tisk GDPR