Na trhu se v posledních letech objevily různé multifunkční nádoby, ve kterých je možné vařit, dusit, smažit i péct. Nový multifunkční hrnec MC 8010 (Catler) toho ale umí ještě víc. Kromě jiného v kuchyni nahradí i tlakový hrnec nebo sofistikovanou nádobu na pomalé vaření.
Hned při prvním vaření, kdy jsem se rozhodla vyzkoušet klasiku v podobě hovězího na česneku, mě hrnec přesvědčil, že k návodu nemusím hledat brýle. Jakmile se totiž zapne, ozve se hlas, který uživatele instruuje, jak při zapínání jednotlivých funkcí postupovat. Hovězí špalík jsem nejprve v programu fry v otevřené nádobě na tuku opekla, zasypala hrstí česneku a cibule, přidala pár kuliček svého oblíbeného sečuánského pepře a 3 lžičky mouky. Po krátkém osmahnutí jsem vše od oka zalila asi půl sklenkou vody, osolila, zavřela a podle pokynů hrnce nastavila funkci dušení. Vzhledem k tomu, že se po uzavření bez nastavení nižší teploty hrnec chová jako tlakový, bylo jídlo hotové za 35 minut.
Omáčka získala krásně tmavou barvu a maso bylo měkké a šťavnaté. Povzbuzena úspěchem jsem další den vyzkoušela hovězí líčka po burgundsku, k jejichž přípravě jsem využila funkci pomalého vaření, díky kterému si zelenina uchová původní barvu a konzistenci al dente. Výsledek opět neměl chybu a mě hrnec začal opravdu bavit. I když je jeho součástí tištěná kuchařku s mnoha lákavými recepty, popustila jsem uzdu své fantazii a začala zkoušet vlastní nápady. Jedním z nich bylo například kuřecí stehno, které jsem společně s bramborami upekla v hrnci za necelou půlhodinu. Možnosti rychlé přípravy pokrmů „z jednoho hrnce“ jsem postupně využila například při přípravě leča nebo cizrnového ragú, s pomalou funkcí jsem vykouzlila i francouzské rilletess. Možnost vaření v páře se mi osvědčila při ohřevu hotových jídel, ocenila jsem také rychlou a snadnou přípravu příloh a polévek.
S možností upéct v hrnci nějaké pečivo jsem nějaký čas váhala, neboť jsem zcela nevěřila, že odvede výsledek podle mých představ. Nejprve jsem tedy z doporučených receptů vybrala nejjednodušší na chlebovou placku. Po jejím zvládnutí jsem už nádobě svěřila i francouzský quiche a zapékaný kynutý bramborák zvaný bác. Výsledky mých pokusů oceňovala i moje zmlsaná rodina. Za ni i za sebe dávám multifunkční nádobě Catler jedničku. Co slibuje, to umí. A dobře!
Pro snadné používání je možné využít hlasovou instruktáž, která krok po kroku radí, co je třeba udělat, a signalizuje konec přípravy.
Více informací na: WWW.CATLER.CZ
Pozdrav z Asie
Multifunkční hrnec je ideální také na přípravu silných polévek z kostí, které se díky funkci smažení předem opečou, což dodá vývaru tmavé zabarvení.
Z vybraných receptů, které najdete na stránkách www.kuchynevhrnci.cz, jsme pro vaši inspiraci vybrali recept na polévku pho.
INGREDIENCE
2 morkové kosti, 200 g hovězí oháňky, 500 g hovězí plece, 80 g čerstvého zázvoru, 1 celá skořice, 2 červené cibule, 5 ks badyánu, 3 ks kardamomu, jarní cibulky, nať koriandru, klíčky mungo, 2 chilli papričky, rýžové nudle, klínky citrónu
POSTUP
Kosti s cibulí a zázvorem 3 minuty opékejte, propláchněte, přidejte vodu, maso, koření a sůl a nastavte program Broth na 90 minut. Hotový vývar zceďte. Do talíře dejte pokrájené natě, klíčky, plátky masa, uvařené rýžové nudle, zalijte horkým vývarem a dochuťte rybí omáčkou a citronem.
