Recept na dokonalost

Když se kdysi mladá žena chtěla naučit dobře péct, potřebovala většinou „proškolit“ od nějaké zkušenější hospodyně. S moderními troubami vybavenými řadou funkcí a programů už ale připraví dokonale šťavnatou pečeni či vláčnou bábovku i úplná začátečnice.

STANDARDNÍ VYBAVENÍ

To, co dnes u pečicích trub považujeme za úplnou samozřejmost, by majitele plynové trouby před několika desítkami let patrně uvedlo v úžas. Kromě možnosti nastavení přesné teploty a působení tepla shora či zdola je běžnou součástí trub i velkoplošný gril.

Foto: archiv redakce

Nikoho dnes už také nepřekvapí funkce horkého vzduchu, který se rovnoměrně rozptyluje pomocí ventilátoru, takže je možné péct najednou v několika výškových úrovních. Lepších výsledků pečení lze dosáhnout rozmanitými kombinacemi jednotlivých funkcí. Komfort používání zvyšuje časovač, který hlídá dobu pečení a zajistí automatické vypnutí, nebo výsuvné pojezdy, s nimiž je manipulace s horkými plechy bezpečnější.

PÁRA A DALŠÍ

Výrazný posun zaznamenaly domácí trouby s funkcí páry, kterou původně využívaly jen profesionální konvektomaty. Nejprve se objevily ryze parní trouby bez pečicí funkce, které jsou určené pouze na přípravu v páře a vaření metodou sous vide. Následně se začala pára používat i v kombinovaných troubách jako doplněk k pečicí nebo grilovací funkci.

Foto: archiv redakce

Vedle typů s přímou párou jsou k dispozici také modely s přídavnou funkcí páry. Ty sice neumí vytvořit 100% vlhkost, ale využívají páru k průběžnému zvlhčování během pečení, na kynutí těst nebo ohřívání hotových jídel. Možnosti rozšiřují pečicí trouby s funkcí mikrovln nebo typy vybavené pečicí sondou, která hlídá teplotu uvnitř pečeného pokrmu.

NOVÉ TECHNOLOGIE

Nové technologie poskytující možnost ovládání spotřebičů mobilním telefonem nebo tabletem se nevyhnuly ani troubám. Prostřednictvím aplikace tak mohou uživatelé zapnout a nastavit troubu třeba cestou domů. 

Foto: archiv redakce

Další možnosti přináší kamera zabudovaná uvnitř trouby, která přenáší obraz připravovaného pokrmu na displej nebo do mobilu, odkud se dá pečicí proces rovnou regulovat. Monitorování spotřebiče na dálku ocení také ti, kteří si často nebývají jisti, zda troubu před odchodem z domova vypnuli. Mezi nadstandardní možnosti patří například i diagnostika na dálku, díky které je servisní technik schopen přes internet zjistit a často i odstranit případné závady.

NA DOKONALÝ STEAK

Foto: archiv redakce

Funkce páry a možnost přesného nastavení teploty umožňuje v troubě přípravu pokrmů metodou sous vide, ke které je jinak zapotřebí speciální elektrická nádoba.

PEČENÍ POD KONTROLOU

Foto: archiv redakce

Kamera v troubě přenáší obraz pečeného pokrmu na tablet nebo mobilní telefon, ze kterého se dá spotřebič prostřednictvím aplikace ovládat na dálku.