Upeč třeba chleba...

S kuchyňským robotem je to většinou tak: když ho nemáte, moc vám nechybí. Jakmile ho ale jednou vyzkoušíte, zjistíte, že už se bez něj neobejdete.

Tento poznatek se pochopitelně týká hlavně těch, kteří často vaří, pečou nebo v kuchyni rádi experimentují. Výhodou robotů ale je, že s nimi dokážou vykouzlit řadu pokrmů na vysoké úrovni i začátečníci a ani se u toho nenadřou. Moderní typy s masivním kovovým tělem mají navíc reprezentativní vzhled, takže mohou zůstat trvale umístěné na pracovní desce. Snadná dostupnost je mimochodem základním předpokladem k častému využívání, aby se spotřebič nestal jen zbytečnou investicí.

Foto: archiv redakce

Výhody kuchyňských robotů se potvrdily i letos v březnu, kdy někteří z nás museli zůstat doma, a pokud nechtěli zbytečně riskovat častými nákupy, začali víc vařit a také péct vlastní pečivo. Řada lidí tak upekla svůj první chleba, sladké či slané rohlíky a mnozí zjistili, že se o takovou lahůdku už nechtějí nechat připravit ani v budoucnu. Kdo měl k dispozici kuchyňský robot, měl to snazší. Podomácku pekl i náš redakční tým a z vyzkoušených receptů jsme pro vás vybrali ten nejchutnější. 

Foto: archiv redakceVENKOVSKÝ CHLÉB

• 350 g žitné mouky (z toho 100 g na kvásek)
• 250 g hladké pšeničné mouky
• 500 ml vlažné vody (z toho 120 ml na kvásek)
• 2 lžičky kmínu
• 2 lžičky soli
• 2 lžíce kvásku

2 lžíce kvásku smíchejte se 100 g žitné mouky a 120 ml vody. Nádobu přikryjte a nechte 2–4 hodiny kynout při pokojové teplotě (nebo přes noc v chladničce). Pak odeberte 2 lžičky směsi do skleničky na příští kvásek, přidejte 250 g žitné a 250 g hladké pšeničné mouky, 2 lžičky soli, 2 lžičky kmínu a 380 ml vlažné vody.

Foto: archiv redakce

Těsto vložte do mísy robota a hněťte tak dlouho, až vznikne hladké těsto se sametovou konzistencí. V případě, že je řidší, přidejte trošku mouky. Hotové těsto nechejte 10 minut odpočinout a pak je vložte do ošatky vysypané žitnou moukou a nechejte přiklopené kynout 3 až 6 hodin (nebo přes noc v chladničce). Pak vyklopte na horký plech, vložte do vyhřáté trouby a pečte při 230 °C asi 45 minut. Pokud je těsto řidší, můžete chleba upéct ve vyhřáté pečicí nádobě.