Grilování nabízí možnost neformálních přátelských setkání spojených s pohoštěním, do jehož přípravy se může zapojit každý, kdo má chuť. U dobrého jídla většinou panuje i dobrá nálada.
Plyn
Hlavní výhodou plynového grilu je jeho jednoduchá obsluha. Stačí stisknutí knoflíku a okamžitě se může začít s grilováním. Snadná je i regulace teploty a údržba. Mnoho lidí má však grilování na plynu spojené s nutností objemného zařízení. To už však neplatí. Na trhu jsou totiž kromě standardních grilů s více hořáky i docela malé typy, které jsou vhodné na grilování na lodžii nebo ve volné přírodě. Jedinou nevýhodou plynových grilů je potřeba zásobníku s plynem. Na trhu jsou různé velikosti zásobníků od kapacity 250 g až po 10 kg. Zlatou střední cestu představují pětikilové lahve, které se k většině grilů hodí nejlépe. Jsou skladné, snadno se s nimi manipuluje a dobře se umisťují do podvozku.
Na běžné rodinné grilování by měl i při poměrně častém používání na jednu sezónu vystačit jeden pětikilogramový zásobník.
Foto: Ignaz RöslerCestovní plynový gril TravelQ 285 (Napoleon), velká grilovací plocha na až 18 velkých hamburgerů, plynová kartuše, cena 8 490 Kč, www.ignazrosler.cz
Foto: Mountfield
Hybridní gril Gril Gas2Coal (Char-Broil), na plyn i na dřevěné uhlí, tři plynové hořáky, integrovaný teploměr, cena 13 490 Kč, www.mountfield.cz
Foto: Weber
Plynový gril Genesis EPX-335 (Weber) umožňuje se speciálním grilovacím vybavením Crafted i pečení, přípravu v páře a smažení, cena 51 590 Kč,
www.weber-store.cz
Alternativa
U malých plynových grilů se místo klasického zásobníku používá plynová kartuše. Jde o jednorázovou plechovou nádobu, do které se vejde 250 nebo 500 g propanu nebo propan-butanu. Hlavní výhodou kartuší je nízká hmotnost, nevýhodou je vyšší cena. Obal se po vyprázdnění vyhodí do kontejneru na kov.
Dřevěné uhlí
Grily na dřevěné uhlí představují pro mnohé ničím nenahraditelnou klasiku. Teprve vůně dřeva, žhnoucích uhlíků a čerstvě upečeného masa totiž podle nich dokáže navodit tu správnou grilovací atmosféru. Grily na dřevěné uhlí jsou většinou v porovnání s typy na plyn méně nákladné, levnější než zásobníky s plynem je také dřevěné uhlí. Nevýhodou standardních grilů na uhlí je, že se při opékání dostává odkapávající tuk z masa do ohně, kde se z něj uvolňují škodlivé látky. Tomu se dá zabránit volbou grilu, který nemá ohniště přímo pod grilovanými pokrmy, takže se maso opéká horkým vzduchem a dochází k nepřímému grilování. Zabránit spalování tuku se dá například i použitím hliníkového tácku.
Grily na uhlí lze pořídit za několik stokorun, k mání jsou ale i nákladnější modely, které umožňují přesnou regulaci teploty.
Foto: MountfieldPřenosné ohniště Modern (Barbecook), tepané železo, 75 × 75 × 32 cm, cena 4 190 Kč, www.mountfield.cz
Foto: Ikea
Gril na dřevěné uhlí Grillskär (Ikea), nerezavějící ocel, stolek, tepelně izolované úchytky, cena 7 990 Kč, www.ikea.cz
Foto: Ignaz Rösler
Kompaktní gril na dřevěné uhlí Charcoal Kettle 18 (Napoleon), regulace proudění vzduchu, teploměr, cena 4 890 Kč, www.ignazrosler.cz
Alternativa
Klasický gril na dřevěné uhlí se sofistikovanou regulací proudění vzduchu se dá nahradit jednodušším zařízením, jako je například přenosné ohniště s kovovou mřížkou. V nabídce jsou i velmi malé a skladné typy grilů, které se dají používat i na terasách a na balkónech.
Elektřina
Elektrické grily se v porovnání s ostatními typy grilů využívají více v interiérech, v nabídce jsou ale i větší modely vhodné pro grilování na zahradě. Vzhledem k nutnosti připojení k elektřině je ale možnost jejich používání v exteriérech omezená. Kromě kovových grilovacích plátů se u těchto grilů používají také plochy opatřené nepřilnavou vrstvou nebo silné pláty z přírodního kamene. Podobně jako u grilů na uhlí je možné u elektrických typů použít metodu nepřímého grilování, která je ideální na přípravu větších kusů masa. K tomu je ale zapotřebí velký rošt a tepelný štít, což je speciální kovová deska, pod kterou se grilovaný kus masa opéká rovnoměrně ze všech stran a nepřipaluje se.
Výhodou elektrických grilů je rychlá příprava bez nutnosti zajistit zásoby paliva, čistý provoz, jednoduchá obsluha a snadná údržba.
Foto: SageKontaktní gril SGR700BSS (Sage), možnost rozložení, oddělené ovládání každé desky, nepřilnavý keramický povrch, tři nastavitelné teploty, cena 5 499 Kč, sagecz.cz
Foto: SencorStolní elektrický gril SBG 206BK (Sencor), žebrovaná a hladká plocha, nastavitelné ovládání teploty, cena 1 299 Kč, www.sencor.cz
Foto: Weber
Elektrický stolní gril Lumin (Weber), v základním vybavení možné i zauzení, příprava v páře a grilování mražených pokrmů, cena 15 790 Kč, www.pottenpannen.cz
Alternativa
Na stolních sklápěcích grilech se suroviny opékají najednou z obou stran. Některé typy umožňují po rozložení simultánní grilování na obou deskách, takže se grilovací plocha zdvojnásobí. U nákladnějších typů se dá při grilování steaků nastavit stupeň propečení.
