Čerstvě připravený ovocný džus, hustý koktejl či vodou naředěná vymačkaná šťáva člověka „nakopne“ v každé denní hodině. K přípravě nápoje máte k dispozici mnoho pomocníků.
Praktickým a efektivním nástrojem pro rychlé a jednoduché získávání čerstvé šťávy je ruční a elektrický lis na citrusy.
Lisy na citrusy
Když se snažíte vymačkat šťávu z citrusů do skleničky ručně, zpravidla se vám to moc nepovede. Šťáva je všude kolem skleničky a dovnitř napadají i pecky. Pojďte na to jinak a vyberte si některý z lisů na citrusy, který lze použít na citrony, limetky, pomeranče, mandarinky i grepy. Lis funguje tak, že na rozpůlené citrusy působí tlakem a kroužením hlavice odděluje šťávu od dužiny a slupky. Šťáva vytéká do nádoby pod lisovací hlavicí. Více šťávy vám pomůže z ovoce dostat elektrický citrusovač. Šikovná je i funkce oboustranného chodu, díky níž získáte maximum šťávy plné vitamínů a minerálů. Jediné minus je, že se připravíte o cennou vlákninu a živiny, které v sobě dužina citrusů má.
1 Přístroj 50’s Retro Style CJF11 (Smeg) slouží jako odšťavňovač a lis na citrusy, více barev, cena 4 890 Kč, www.pottenpannen.cz
2 Lis na citrusy VitaStyle Citro (Bosch), objem 1 l, cena 2 990 Kč, www.bosch-home.com
3 Elektrický odšťavňovač na citrusy GrandChef (Tescoma), dva odšťavňovací nástavce, objem 800 ml, cena 699 Kč, www.tescoma.cz
4 Lis na citrusy SCJ 6050SS (Sencor), oboustranný chod, cena 649 Kč, www.sencor.cz
Sofistikovanějším přístrojem k získávání čerstvé šťávy je odšťavňovač. Šťáva je přitom obohacená o nadrcenou dužinu.
Šnekové odšťavňovače
Nabízejí se dva základní typy odšťavňovačů – odstředivý a šnekový. Odstředivý vyrobí šťávu vodovější konzistence a s hustou pěnou na povrchu. Taková šťáva by se měla okamžitě spotřebovat. Více benefitů má šnekový odšťavňovač, díky kterému získáte hustou napěněnou šťávu, která vydrží v chladničce 24 až 48 hodin. Použijete-li některý z pomalých odšťavňovačů, při přípravě nápoje dochází k eliminaci oxidace, čímž se prodlouží doba použití, a to až na 72 hodin. Kritériem výběru by mělo být to, jaké potraviny hodláte nejčastěji zpracovávat. Na tvrdé suroviny, jako jsou jablka, mrkev nebo řepa, lze využít oba typy spotřebičů. Na měkké plody, listovou zeleninu a bylinky bude vhodnější šnekový odšťavňovač.
5 Šnekový odšťavňovač JUICY LO7120 (Concept), XXL plnicí otvor o průměru 13 cm, cena 3 999 Kč, www.concept.cz
6 Odšťavňovač JC200BE (Gorenje), XXL otevírací a podávací trubice, cena 3 999 Kč, www.gorenje.cz
7 Pomalý odšťavňovač JS 8012 (Catler), indukční motor, pomalé lisování za studena, cena 5 990 Kč, www.catler.cz
8 Odstředivý odšťavňovač SJE 5050SS (Sencor) s LCD displejem, pět rychlostí, cena 2 799 Kč, www.sencor.cz
Moderní stolní mixéry nabízejí snadnou přípravu polévek, přesnídávek, koktejlů a omáček. Nadrtí i led do drinků.
Mixéry a smoothie
Hlavním parametrem při výběru stolního mixéru je jeho výkon. Obecně platí, že čím má přístroj vyšší příkon, tím má lepší výkon. K rozmixování
měkkého ovoce, vařené zeleniny, sypkých surovin a těst stačí příkon od 300 do 500 W. K mixování tvrdých plodů se více hodí mixéry s příkonem 800 W. Pokud budete přístroj používat i k drcení ledu, ořechů a jiných tvr-
dých přísad, zvolte raději model s příkonem aspoň 1 000 W. S výkonem souvisí i počet otáček. Čím rychleji se mixovací nože otáčejí, tím jsou suroviny jemněji a rovnoměrněji zpracovány. U dražších modelů oceníte funkci pulzního provozu a více stupňů rychlosti. Funkce vakuování se postará o to, že si pokrmy zachovají maximum vitamínů a živin.
1 Vysokorychlostní mixér Serie 6 VitaPower MMB6654B (Bosch), cena 8 490 Kč, www.bosch-home.com
2 Stolní mixér PHTB 2451 (Philco), čtyři přednastavené programy, LED osvětlení, cena 3 290 Kč, www.philco.cz
3 Smoothie mixér z kolekce 50’s Retro Style (Smeg), více barev, objem 0,6 l, cena 3 990 Kč, www.pottenpannen.cz
4 Stolní mixér PerfektMix ESB2900 (Electrolux), pulzní tlačítko, objem 0,6 l, cena 1 990 Kč, www.electrolux.cz
