Základem každé kuchyně je varná deska doplněná odsavačem par. Kromě plynových a indukčních desek mnoha typů s rozmanitými funkcemi jsou v nabídce i jejich kombinace. Výběr je veliký.
Plynové desky
Hlavní výhodou plynových desek je rychlá regulace teploty a možnost používat nádoby s vypouklým dnem typu wok. Moderní modely jsou vybaveny zapalováním, bezpečnostními prvky a různě velkými hořáky, které usnadňují efektivní využití energie. S automatickým zapalováním odpadá potřeba zapalovačů nebo zápalek. Stačí otočit knoflíkem a jiskra zapálí plamen. Při náhodném zhasnutí plamene, například při úniku tekutiny z nádoby, uzavře termoelektrická pojistka automaticky přívod plynu. O stabilitu varného nádobí se postarají robustní ocelové nebo litinové mřížky.
Indukční desky
Zatímco sklokeramické desky využívají zahřívání spirály ve vymezeném prostoru, indukční desky fungují na principu magnetického pole, jež se generuje pod skleněným povrchem a přenáší vodivým dnem nádoby. Výhodou je rychlost ohřevu i přesnost regulace. Díky přímému přenosu tepla se navíc minimalizují jeho ztráty. Nové možnosti do indukčního vaření přinesly flexibilní zóny, které umožňují vaření na jakémkoli místě ve vymezené části desky a také možnost jejich spojení, jímž vznikne velká varná plocha vhodná pro použití větších a atypicky tvarovaných nádob.
Foto: ElectroluxPlynová deska Flamelight KGG753753K (Electrolux), LED diody s indikací stavu hořáků, cena 9 599 Kč, www.electrolux.cz
Foto: AegPlynová deska HKB64453NB (Aeg), kontrola plamene, funkce komunikace s odsavačem, cena 10 499 Kč, www.aeg.cz
Foto: MporaIndukční deska VDIT 658 (Mora), FlexiZone umožňuje vaření po celé ploše desky, cena 9 490 Kč, www.mora.cz
Foto: PhilcoIndukční deska PHD 64 BBS (Philco), funkce Bridge umožňuje spojení dvou varných zón, cena 6 999 Kč, www.philco.cz
Desky s odtahem
Na rozdíl od standardních digestoří dochází u desek s integrovaným odsavačem k likvidaci par přímo v místě, kde vznikají, takže se minimalizuje jejich šíření do přilehlých prostor. Odsavač je zabudovaný ve středu nebo na kraji desky a funguje na principu sání par směrem dolů. Z pohledové strany jej tvoří nenápadná mřížka, pod kterou je ukryta sací technika a filtry. Většina integrovaných digestoří je vybavená kromě montážně náročnějšího odtahu i systémem recirkulace, který umožňuje instalaci desek s odsavačem i v kuchyních bez odtahového potrubí.
Vedle indukčních desek s odsáváním jsou na trhu v menší míře i plynové typy. U všech je třeba počítat s prostorem ve spodní skříňce na umístěním odtahového potrubí.
Foto: GorenjeDeska s odsavačem HET949BSC z řady G600 (Gorenje), flexibilní plocha Areaflex, cena 49 990 Kč, cz.gorenje.com
Deska s odsavačem EX800NX68E iQ700 (Siemens), instalace do roviny, flexibilní plocha, cena 79 990 Kč, www.siemens-home.bsh-group.com
Foto: Airforce
Indukční deska s integrovanou digestoří Innova Artis (Airforce), odtah i recirkulace, cena 39 959 Kč, www.digestore-airforce.cz
Foto: HaierDeska s odsavačem ID Dual Series 6HAIH8IFMCE (Haier), čtyři varné zóny na flexibilní ploše, cena 46 990 Kč, haier-europe.com/cz
Foto: Siemens
Deska ED877HWC1E (Siemens), variabilní zóny, senzor kontroluje teplotu a zabraňuje připalování, cena 28 090 Kč, www.siemens-home.bsh-group.com
