Malé domácí spotřebiče mají v moderní gastronomii důležité místo. Různé podoby mixérů pomáhají při přípravě polévek a omáček i pokrmů pro kojence. Roboty umožní vedle hnětení těst i domácí přípravu rozmanitých polotovarů, jako jsou například čerstvé těstoviny nebo mleté maso.
Na pevné noze
Jsou extrémně výkonné a v kuchyni nahradí řadu malých spotřebičů. Standardně jsou vybaveny funkcí planetárního míchání, se kterým utřou těsto nebo našlehají krém, aniž by zbytky ulpívaly na stěnách pracovní nádoby. Výsledná hmota je vždycky dokonale hladká a kompaktní. Jsou vybaveny různými nástavci, se kterými nakrájejí nebo nastrouhají zeleninu, naplní klobásy, vytvarují cukroví nebo těstoviny, vyválí i těsto. V základním nebo doplňkovém vybavení může být i klasický mixér, mlýnek na kávu nebo na mák. Díky silnému motoru dokážou uhníst i tuhé těsto, umlít maso nebo odšťavnit tvrdou zeleninu. Vzhledem k vyšší hmotnosti je ale třeba pro ně najít trvalé místo, které nebude bránit častému používání.
Roboty
Zajímavé možnosti do profesionální i domácí přípravy pokrmů přinesly sofistikované kuchyňské roboty, pro něž je typická silná kovová konstrukce, kterou doplňuje univerzální stříbrná mísa.
Foto: BoschKuchyňský robot MUM9A66R00 (Bosch), objemná mísa 5,5 l na až 3,5 l těsta, cena 18 350 Kč, www.bosch-home.cz
Foto: Philco
Robot PHSM 9100 (Philco), unikátní systém dvou různých motorů pro efektivní distribuci výkonu, cena 7 990 Kč, www.philco.cz
Foto: Electrolux
Robot EKM5540 Assistent (Electrolux), dvě mísy s objemem 2,9 a 4,8 l, cena se základním vybavením 9 979 Kč, www.electrolux.cz
Foto: Sencor
Robot STM6357GG (Sencor), čtyři nástavce na míchání a hnětení, mixér, mlýnek na maso, cena 4 490 Kč, www.sencor.cz
Foto: Kitchenaid
Robot Artisan 5KSM70SHX (Kitchenaid), zvedací mísa 6,6 l, několik barevných provedení, cena 19 990 Kč, www.pottenpannen.cz
Stabilní jistota
Svou základní funkcí i vzhledem se původní verze stolního mixéru od současných typů příliš nelišila. I když se časem stále zdokonaloval, s nástupem tyčových mixérů se chvíli zdálo, že jeho sláva skončila. Svou existenci si však brzy obhájil. Díky většímu výkonu totiž dokáže na rozdíl od tyčového spolehlivě rozdrtit led či různá semena, takže se začal hojně využívat například na přípravu populárních ořechových másel. Další možnosti přinesly před několika lety mixéry s funkcí vakuování. Díky mixování ve vakuu se totiž do drceného ovoce nedostane vzduch, takže je výsledná hmota kompaktnější a uchová si více vitaminů. Tyto mixéry jsou vybaveny i nádobami, ve kterých je možné rozmixovanou hmotu opět ve vakuu nějaký čas uchovat.
Stolní mixéry
První elektrický stolní mixér se začal v amerických domácnostech využívat už před sto lety. U nás se rozšířil až počátkem 60. let a rychle si získal velkou oblibu.
Foto: Sencor
Stolní mixér SBU 7676GD (Sencor), mixování a ukládání ve vakuu, automatická detekce nasazeného příslušenství, cena 2 499 Kč, www.sencor.cz
Foto: HaierMixér HBL5B2 (Haier), šest laserově ostrých čepelí, automatické programy, samočisticí program, cena 3 990 Kč, www.haier.cz
Foto: BoschVakuový mixér VitaPower (Bosch), šetrné mixování, vysoký výkon, cena 11 350 Kč, www.bosch-home.cz
Foto: TescomaVarný mixér President (Tescoma), plnoautomatický s řadou funkcí, vhodný i pro ohřívání a udržování teploty, cena 4 499 Kč, www.tescoma.cz
Ruční alternativa
Velkou předností je, že umožňují mixování pokrmu přímo v nádobě, ve které se vaří. Prodávají se samostatně nebo v kompletu s dalším příslušenstvím. Standardně se skládají z odnímatelného nože nebo odpojitelné spodní části tyče s noži a držáku s ovladači, v jehož těle je motor. Většina ručních mixérů má tělo zhotovené z odolného kovu, k mání jsou ale i levnější celoplastové typy, které se však nehodí na přípravu horkých pokrmů. Tyčové mixéry mohou být vybaveny i speciálními nástavci na sekání, šlehání či emulgování. Součástí kompletů je mixovací nádoba a menší nádoba s nožem, se kterým se dají na drobno nasekat tuhé suroviny, jako jsou ořechy, nebo menší množství masa, případně i připravit pomazánky a majonéza.
Tyčové mixéry
Ruční tyčové mixéry dnes patří mezi běžné vybavení většiny domácností. Jejich výhody jsou totiž nesporné. Jsou skladné, dají se uložit tak, aby byly stále po ruce, a snadno se udržují.
Foto: Smeg
Tyčový mixér HBF22CREU (Smeg), sekáček, šlehač, dvě nádoby, cena 3 922 Kč www.kulina.cz
Foto: Electrolux
Tyčový mixér Create 4 (Electrolux), šlehací metla, sekáček, odměrka, cena 1 224 Kč, www.electrolux.cz
Foto: CatlerMixér SB 810 Vacu+ (Catler), nádoba na majonézu, vakuový nástavec, kartáč na mytí lahví, cena 2 499 Kč, www.catler.cz
Foto: TescomaAkumulátorový mixér GrandChef (Tescoma), unikátní řešení s kloubem umožňující tři polohy, příslušenství, cena 3 599 Kč, www.tescoma.cz
