Ať už nejslavnější únorový svátek všech zamilovaných, sv. Valentýna, slavíte, nebo naopak k jeho fanouškům nepatříte, je to vždy skvělá příležitost k tomu, pustit se do sladkého pečení. A pokud chcete právě letos připravit něco originálního a speciálního, a přitom si ušetřit hodně sil, určitě vám přijdou vhod recepty na sladké dobroty.
K úspěšnému domácímu pečení stačí málo: kvalitní ingredience, spolehlivý pomocník a špetka lásky. Pak je dokonalý výsledek zajištěn!
Muffiny s malinami a semínky
4 porce – příprava 20 minut
- 80 g rozpuštěného másla
- 75 g hnědého cukru
- 150 g práškového cukru
- 200 g mouky
- 150 g mletých mandlí
- 1 sáček prášku do pečiva
- 200 ml zakysaného mléka
- 2 vejce
- 120 g jahod zbavených stopek
- 40 g směsi semínek (piniové oříšky, lněné semínko, sezam, mák apod.)
Foto: archiv redakce
Postup:
1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Jahody zbavte stopek a omyjte čistou vodou.
3. Vložte všechny přísady kromě jahod a semínek d o nádoby mixéru. Vyberte program „Dezert“ a stiskněte tlačítko „Start|Stop“. V případě potřeby zamíchejte přísady pomocí paličky.
4. Na konci programu otevřete víko, přidejte jahody a několik sekund přerušovaně mixujte pomocí funkce „Pulz“, aby se směs rychle spojila.
5. Rozdělte hmotu do košíčků na dortíky, posypte směsí semínek a pečte přibližně 20 minut.
Chcete-li vytvořit muffiny stejnoměrné velikosti, plňte košíčky maximálně do 3/4 objemu. Žádné strachy, při pečení muffiny nabudou!
Foto: archiv redakce
TIP: A pokud chcete připravit zamilované překvapení pro svou drahou polovičku…ať už sladké, slané, ovocné nebo čokoládové, zkuste některý z inspirativních receptů s úžasným pomocníkem Tefal InfinyMix+ (BL91HD31) a určitě zabodujete. S vysokorychlostním mixérem InfinyMix+ zažijete ten nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak si vychutnat dokonalou přípravu zdravých a lahodných receptů v pohodlí vašeho domova. Díky vysokorychlostnímu motoru v kombinaci s noži Powelix Life technologie s působivým 1600W motorem, který dosahuje až 35 000 ot./min., lze připravit širokou škálu receptů, od smoothie až po těsta na palačinky, cukroví a dezerty. Inspiraci k pečení najdete v přiložené kuchařce, která obsahuje více než 50 receptů. Více informací: www.tefal.cz, www.homeandcook.cz
Nepodceňujte krém!
Nadýchané těsto a jemný, akorát sladký, perfektně vyšlehaný a ochucený krém – spojení, jenž tvoří cupcake snů.
Šlehačka + mascarpone
Jedním z nejoblíbenějších krémů pro zdobení cupcaků je kombinace šlehačky a tvarohu (př. mascarpone) v poměru jedna ku jedné. „Nejdříve je třeba vyšlehat samotnou smetanu ke šlehání a potom pomalu přidávat a zašlehávat tvaroh nebo mascarpone. Nejdůležitější je šlehat opravdu pomalu, jinak vám krém zřídne,“ dělí se o zkušenosti profesionální cukrářka Olga Ceralová z Dortisimo.cz.
-602284844c519_630x420.jpg)
Foto: archiv redakce
Bílky + máslo
Základní bílkovo-máslový krém představuje cukrářskou klasiku, kterou lze použít také na cupcaky. Nejdříve je třeba svařit vodu s cukrem. Dále se vyšlehá změklé máslo do pěny s cukrem. Samotné bílky se vyšlehají v tuhý sníh a pak se do nich postupně vmíchá teplý rozvar. Až na závěr se promíchají obě hmoty dohromady – bílková i máslová. „Kombinací bílků a másla vzniká krém, se kterým se dobře pracuje a lze ho libovolně dochutit, ale použít se dá i v základní úpravě bez příměsí,“ vysvětluje cukrářka Olga Ceralová.
Mlsání bez výčitek
Pokud se vám z jakéhokoliv důvodu nechce péct a trávit hodiny v kuchyni, můžete potěšit sebe i svou polovičku limitovanou edicí Valentýnská srdíčka od Zemanky. Ty jsou navíc vhodná i pro bezlepkáře.
Foto: archiv redakce
