Zamilované dobroty, kterým nikdo neodolá

Ať už nejslavnější únorový svátek všech zamilovaných, sv. Valentýna, slavíte, nebo naopak k jeho fanouškům nepatříte, je to vždy skvělá příležitost k tomu, pustit se do sladkého pečení. A pokud chcete právě letos připravit něco originálního a speciálního, a přitom si ušetřit hodně sil, určitě vám přijdou vhod recepty na sladké dobroty.

K úspěšnému domácímu pečení stačí málo: kvalitní ingredience, spolehlivý pomocník a špetka lásky. Pak je dokonalý výsledek zajištěn!

Muffiny s malinami a semínky

4 porce – příprava 20 minut 

• 80 g rozpuštěného másla
• 75 g hnědého cukru
• 150 g práškového cukru
• 200 g mouky
• 150 g mletých mandlí
• 1 sáček prášku do pečiva
• 200 ml zakysaného mléka
• 2 vejce
• 120 g jahod zbavených stopek
• 40 g směsi semínek (piniové oříšky, lněné semínko, sezam, mák apod.)

Foto: archiv redakce

Postup:

1. Předehřejte troubu na 200 °C.

2. Jahody zbavte stopek a omyjte čistou vodou.

3. Vložte všechny přísady kromě jahod a semínek d o nádoby mixéru. Vyberte program „Dezert“ a stiskněte tlačítko „Start|Stop“. V případě potřeby zamíchejte přísady pomocí paličky.

4. Na konci programu otevřete víko, přidejte jahody a několik sekund přerušovaně mixujte pomocí funkce „Pulz“, aby se směs rychle spojila.

5. Rozdělte hmotu do košíčků na dortíky, posypte směsí semínek a pečte přibližně 20 minut.

Chcete-li vytvořit muffiny stejnoměrné velikosti, plňte košíčky maximálně do 3/4 objemu. Žádné strachy, při pečení muffiny nabudou!

Foto: archiv redakce

TIP: A pokud chcete připravit zamilované překvapení pro svou drahou polovičku…ať už sladké, slané, ovocné nebo čokoládové, zkuste některý z inspirativních receptů s úžasným pomocníkem Tefal InfinyMix+ (BL91HD31) a určitě zabodujete. S vysokorychlostním mixérem InfinyMix+  zažijete ten nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak si vychutnat dokonalou přípravu zdravých a lahodných receptů v pohodlí vašeho domova. Díky vysokorychlostnímu motoru v kombinaci s noži Powelix Life technologie s působivým 1600W motorem, který dosahuje až 35 000 ot./min., lze připravit širokou škálu receptů, od smoothie až po těsta na palačinky, cukroví a  dezerty. Inspiraci k pečení najdete v přiložené kuchařce, která obsahuje více než 50 receptů. Více informací: www.tefal.cz, www.homeandcook.cz

Nepodceňujte krém!

Nadýchané těsto a jemný, akorát sladký, perfektně vyšlehaný a ochucený krém – spojení, jenž tvoří cupcake snů. 

Šlehačka + mascarpone

Jedním z nejoblíbenějších krémů pro zdobení cupcaků je kombinace šlehačky a tvarohu (př. mascarpone) v poměru jedna ku jedné. „Nejdříve je třeba vyšlehat samotnou smetanu ke šlehání a potom pomalu přidávat a zašlehávat tvaroh nebo mascarpone. Nejdůležitější je šlehat opravdu pomalu, jinak vám krém zřídne,“ dělí se o zkušenosti profesionální cukrářka Olga Ceralová z Dortisimo.cz. 

Foto: archiv redakce

Bílky + máslo

Základní bílkovo-máslový krém představuje cukrářskou klasiku, kterou lze použít také na cupcaky. Nejdříve je třeba svařit vodu s cukrem. Dále se vyšlehá změklé máslo do pěny s cukrem. Samotné bílky se vyšlehají v tuhý sníh a pak se do nich postupně vmíchá teplý rozvar. Až na závěr se promíchají obě hmoty dohromady – bílková i máslová. „Kombinací bílků a másla vzniká krém, se kterým se dobře pracuje a lze ho libovolně dochutit, ale použít se dá i v základní úpravě bez příměsí,“ vysvětluje cukrářka Olga Ceralová. 

Mlsání bez výčitek

Pokud se vám z jakéhokoliv důvodu nechce péct a trávit hodiny v kuchyni, můžete potěšit sebe i svou polovičku limitovanou edicí Valentýnská srdíčka od Zemanky. Ty jsou navíc vhodná i pro bezlepkáře. 

Foto: archiv redakce