Grilování je oblíbenou formou přípravy pokrmů, která si získala pevné místo nejen v gastronomii, ale i v životním stylu mnoha lidí. Vedle tradičních grilů na dřevěné uhlí nebo na dřevěné peletky se v poslední době těší velké oblibě sofistikované plynové grily s řadou praktických funkcí. Celoročně se v mnoha domácnostech využívají stolní elektrické varianty.
Plynové grily
S rostoucím důrazem na pohodlí, ekologii a rychlost přípravy se staly plynové grily významnou alternativou grilů na dřevěné uhlí. Fungují na principu spalování propanu, butanu nebo jejich směsi – LPG a uživatelé u nich oceňují zejména snadné zapalování, přesné nastavení teploty a nižší produkci kouře. Podle velikosti jsou plynové grily vybaveny různým počtem hořáků, které umožňují na ploše vytvořit různě zahřáté zóny s možností grilovat najednou i suroviny, jež potřebují rozdílnou teplotu. Velké grily s poklopem umožňují kromě grilování masa, zeleniny či ovoce například pečení pizzy a dalšího pečiva. V nabídce jsou také malé typy vhodné na cestování, k jejichž provozu se používají plynové kartuše s jednorázovým obalem s náplní 250 nebo 500 g plynu. Při výběru plynového grilu se kromě velikosti a počtu hořáků zaměřte na velikost odkládacích ploch a zvažte, zda využijete boční hořák, který umožní připravovat během grilování omáčku nebo přílohu.
Integrovaný teploměr indikuje teplotu v prostoru pod poklopem.
Foto: WeberPlynový gril Q 1100N (Weber), grilovací plocha pojme až devět burgerů, cena 7 349 Kč, www.weber.com
Foto: MountfieldPlynový gril FZG 3005 (Fieldmann) se třemi hořáky, grilovací plocha 60 × 42 cm, cena 6 799 Kč, www.fieldmann.cz
Foto: Ignaz RöslerPlynový gril Rogue SE 425 (Napoleon), ikonický rošt WAVE s typickou vlnitou mřížkou, cena 38 490 Kč, www.ignazrosler.cz
Foto: Mountfield
Plynový gril Professional Core B3 (Char-Broil), systém TRU-Infrared využívající infračervené záření, aktuální cena na www.mountfield.cz
Foto: Weber
Plancha SLATE GPD Premium (Weber), porcelánem smaltovaná nepřilnavá grilovací plocha, cena 24 990 Kč, www.weber.com
Foto: Hornbach
Plynový gril Chicago Black 3 Turbo (Enders), grilovací plocha 42 × 60 cm, cena 5 990 Kč, www.hornbach.cz
Grily na dřevěné uhlí
Jsou určeny pro ty, kteří mají rádi autentickou chuť a atmosféru s vůní kouře. Nejjednodušší jsou klasické grily s otevřeným ohništěm, které se skládají z litinového kotle a kovové grilovací mřížky. Jsou levnější, snadno se přenášejí a dají se používat i na malé lodžii. Velké oblibě se těší takzvané kettle grily, které jsou kulaté a díky poklopu se dají používat i na pomalé grilování. I tyto grily jsou skladné, mobilní a dobře udržují teplotu, jež se dá díky promyšlenému ventilačnímu systému dobře regulovat. V nabídce jsou však i velké zahradní modely s nadstandardními doplňky a moderními funkcemi, jako je například nepřímé grilování. Samostatnou skupinu tvoří keramické grily, které mají v porovnání s ocelovými jednoplášťovými typy rozsah teplot od 80 do 350 °C. Mají keramickou konstrukci, která zajišťuje vysokou tepelnou izolaci a dokonalé rozprostření teplot, takže se dají využít i na pomalé a úsporné pečení.
Grily na dřevěné pelety se dají přesně regulovat a ovládat na dálku
Foto: HornbachGril na dřevěné uhlí TC-Swing II (Tenneker), Ø grilovací plochy 50 cm, cena 5 490 Kč, www.hornbach.cz
Foto: Grilykrby
Peletový gril Ironwood (Traeger) s možností ovládání hlasem, 100% automatický, cena 57 990 Kč, www.grilykrby.cz
Foto: Ignaz RöslerGril na dřevěné uhlí PRO Charcoal Kettle (Napoleon), litinový rošt WAVE, Ø grilovací plochy 57 cm, cena 13 890 Kč, www.ignazrosler.cz
Foto: MountfieldGril na dřevěné uhlí Char-Broil (Kettleman), Ø grilovací plochy 56 cm, aktuální cena na www.mountfield.cz
Elektrické grily
Snadnou obsluhu a jednoduchou údržbu nabízejí elektrické grily. V nabídce jsou zahradní modely vhodné pro větší společnost i menší typy, které se vejdou na terasu nebo lodžii. V mnoha domácnostech se celoročně využívají stolní grily určené hlavně pro používání v interiéru. Jejich výhodou je, že opékají surovinou z obou stran najednou. Vedle jednoduchých typů, u kterých se manuálně nastavuje teplota a čas, jsou v nabídce i chytré grily, které jsou vybaveny senzory. Ty změří tloušťku masa a podle zadaných informací automaticky zajistí optimální proces grilování. O dokonalý výsledek se postará gril vybavený teplotní sondou, která se vpichuje do středu masa a během přípravy zobrazuje jeho vnitřní teplotu. Při výběru stolního grilu věnujte pozornost povrchu grilovací plochy a upřednostněte ty, které mají ohřevnou spirálu zabudovanou přímo v grilovacích deskách. Když je spirála pod deskou, prodlužuje se čas ohřevu a omezuje kontrola nad teplotou.
Dobré výsledky grilování zajistí elektrický gril vybavený senzory.
Foto: ConceptKontaktní gril GE3550 (Concept) s teplotní sondou, 11 programů včetně DIY, cena 4 999 Kč, www.concept.cz
Foto: CampingazElektrický gril Plancha 1 XD (Campingaz), grilovací plocha 30 × 45 cm, cena 5 799 Kč, www.bonami.cz
Foto: ETAKontaktní gril GrilChef 5156 90000 (ETA) s integrovanými topnými spirálami přímo v grilovacích deskách, cena 2 799 Kč, www.eta.cz
Foto: TescomaDigitální kompaktní gril President (Tescoma), dotykový displej se zřetelně rozlišenými grilovacími programy, cena 4 599 Kč, www.tescoma.cz
Foto: WMFStolní gril Quadro Lono (WMF) z vysoce kvalitní nerezové oceli Cromagan, grilovací deska 27 × 27 cm, cena 2 199 Kč, www.kulina.cz
