Důležitou součástí kuchyňského vybavení je odsavač par, který by neměl chybět zejména v domácnostech, kde se hodně a často vaří, v místnosti bez oken a v kuchyni spojené s obývací částí. Výkon odsavače a způsob odsávání se volí podle velikosti prostoru a stavebních možností objektu.
RECIRKULACE A INTEGRACE
Pro kuchyně, kde není možné napojení na komín nebo obvodovou část domu, jsou určené recirkulační typy digestoří. Na rozdíl od odtahových, které odvádějí pachy a páry ven, se v recirkulačních digestořích vzduch během nasávání filtruje a zpětně vrací do místnosti. K filtraci se používá tukový a uhlíkový filtr, který je třeba po několika měsících vyměnit. Funkcí recirkulace jsou vybavené i některé odtahové modely, takže si uživatel může zvolit, který typ čištění vzduchu využije.
Vedle tradičně umístěných odsavačů nad varnou plochou se v posledních letech začínají prosazovat výsuvné typy zapuštěné do pracovní desky a nověji i digestoře, které jsou pevnou součástí varné desky. Tyto výkonné spotřebiče odvádějí odsátý vzduch plochým potrubím do ventilační jednotky umístěné pod nábytkem a odtud stejně jako u komínových standardní cestou ven. Výhodou tohoto řešení je okamžitá likvidace pachů v místě, kde vznikají.
POŘÁDNÝ (ZÁ)TAH
Digestoře s odtahem mají v současnosti mnoho podob. Vedle klasických komínových, které jsou montované ke stěně, jsou k dispozici ostrůvkové modely připevněné ke stropu, ploché stropní typy zapuštěné do podhledu a nástěnné odsavače zavěšené na stěně u varné zóny. Sací plochu z kovové mřížky u některých nových digestoří nahrazuje pevná deska, která má po obvodu úzké štěrbiny, u nichž dochází při stejném výkonu k většímu sání.
Sofistikovanější typy odsavačů jsou vybavené světelnými kontrolkami, které upozorní, že je čas na výměnu a údržbu filtrů. Samozřejmostí je i úsporné LED osvětlení, které dostatečně nasvítí varnou i pracovní zónu a při nastavení režimu s nižší intenzitou poslouží jako orientační nebo intimní osvětlení. Důležitými parametry při výběru odsavače jsou výkon, který se volí podle velikosti místnosti, a hlučnost, která by při středním výkonu neměla přesahovat hodnotu 60 dB.
